Buat sebagian orang, kopi sudah jadi bagian hidup mereka. Bukan cuma gaya hidup, tapi juga sumber penghidupan. Bahkan ada juga orang yang mendedikasikan hidupnya untuk mencicip dan mencari kopi yang rasanya paling enak.
Menariknya lagi, para pencicip dan penikmat penuh dedikasi ini sampai mau repot-repot bikin kriteria untuk me-ranking kopi. Bukan biji atau rasa seruputannya, tapi kedai kopi yang menyeduh dan menyuguhkannya.
Sebuah situs web bernama The World’s 100 Best Coffee Shops adalah platform yang memberikan pengakuan kepada kedai kopi terbaik di seluruh dunia. Portal yang berbasis di Barcelona, Spanyol ini jadi titik kumpul bagi para profesional dan penggemar kopi.
Setiap tahun, mereka merilis daftar kedai kopi terbaik di dunia. Dinilai menurut beberapa kriteria, seperti kualitas kopi yang dipakai, skill barista dan layanannya, inovasi, vibes kedai, aspek keberlanjutan, kualitas makanan dan kue, serta konsistensi performanya.
Kriteria itu dipakai biar penggemar kopi tahu, kedai mana yang sebaiknya dikunjungi pas lagi berada di negara tertentu. Penikmat kopi tulen pasti ingin sensasi minum kopi nikmat dengan suasana yang support.
Selain ada kriterianya, penilaian juga masih melalui beberapa tahapan penting, biar adil dan transparan. Ada sistem pemungutan suara, kombinasi antara opini publik (30%) dengan pendapat para ahli (70%).
Daftar Kedai Kopi Terbaik di Dunia
Seluruh penggemar kopi bisa menyumbang suara secara daring lewat platform. Kamu bisa milih kedai kopi terfavorit, bahkan ngasih rekomendasi sendiri sesuai pengalaman pribadimu. Tahap pemungutan suara ini dibuka selama periode tertentu, dan satu peserta cuma boleh satu kali vote.
Tahap berikutnya, rekomendasi-rekomendasi umum itu dievaluasi satu per satu sama tim ahli. Tim ahli sendiri terdiri dari para barista, pemanggang kopi, dan penikmat kopi ternama yang milih nominator, dan menilainya berdasarkan kriteria yang tadi. Kalau sudah, kedai yang dapat skor paling tinggi akan dinobatkan jadi yang terbaik.
Lalu, kedai kopi apa yang terbaik di dunia? Adakah yang dari Indonesia? Ini dia daftarnya.
100 Kedai Kopi Terbaik di Dunia
- Toby’s Estate Coffee Roasters – Australia
- Onyx Coffee LAB – Amerika Serikat
- Gota Coffee Experts – Austria
- Proud Mary Coffee – Australia
- Tim Wendelboe – Norwegia
- Apartment Coffee – Singapura
- Kawa – Prancis
- Coffee Anthology – Australia
- Story of Ono – Malaysia
- Tropicalia Coffee – Kolombia
- Espressolab – Afrika Selatan
- Hola Coffee Lagasca – Spanyol
- Casa Canela – Venezuela
- Alquimia Coffee – El Salvador
- Kross Coffee Roasters – Yunani
- MOK Coffee – Belgia
- Prevail Coffee – Amerika Serikat
- Yardstick – Filipina
- Veneziano Coffee Roasters – Australia
- Puku Puku – Peru
- Savaya Coffee Market – Amerika Serikat
- Three Monkeys Coffee – Peru
- One Life Kitchen & Café – Uni Emirat Arab
- Koffee Mameya Kakeru – Jepang
- Nomad Frutas Selectas – Spanyol
- Faro – Italia
- Coffea Guatemala – Guatemala
- Calere Coffee – Australia
- 7g Roaster – Portugal
- Panther Coffee – Amerika Serikat
- Crno Zrno – Slovenia
- Workshop – Inggris
- La Cabra – Denmark
- Push x Pull – Amerika Serikat
- Meet LAB Coffee – Turki
- Fuku – Belanda
- Exchange Coffee – Australia
- Strut Coffee – Korea
- Coffeewerk + Press – Irlandia
- The Miners Coffee – Republik Ceko
- DeLafinca Specialty Coffee – Nikaragua
- Café Nativo – Honduras
- Espresso Alchemy – Tiongkok
- Presta Coffee Roasters – Amerika Serikat
- 43.12 Coffee – Bulgaria
- Bob Coffee Lab – Rumania
- Domestique – Amerika Serikat
- Bouche – Belgia
- The Golden Pig – Honduras
- Galani Coffee – Ethiopia
- El Terrible Juan Café – Meksiko
- Stumptown Coffee Roasters – Amerika Serikat
- Thirty5ive Marrakech – Maroko
- Oh Martine – Swiss
- D·Origen Coffee Roasters Barcelona – Spanyol
- Ome by Spacebar Coffee – Malaysia
- Café Grumpy – Amerika Serikat
- Barista Coffee House – Argentina
- Coffee Busters Roastery – Peru
- Holaste! Specialty Coffee – Chili
- El Unión Coffee – Filipina
- Rocket Coffee – Selandia Baru
- The Dude Specialty Coffee – Makedonia
- Ninina – Argentina
- Café de Reyes – Guatemala
- Seeds Coffee Company – Amerika Serikat
- Silk City Coffee – Amerika Serikat
- Cafetano Coffee Roasters – Honduras
- Origen Tostadores de Café – Peru
- Fonzie Abbott – Australia
- Vacation Coffee – Australia
- Turbo Coffee – Amerika Serikat
- Sin See Tai – Malaysia
- The Folks – Portugal
- Yorks Café – Inggris
- Cafeoteca – Kosta Rika
- Entre Volcanes – Guatemala
- Anomali Coffee – Indonesia
- Silo Coffee – Jerman
- Kima Coffee – Spanyol
- Connect Coffee Roasters – Kenya
- Negro – Argentina
- Single Origin – Filipina
- Café San Rafael – Honduras
- Rufous Coffee Roasters – Taiwan
- Crema & Cream Coffee Roasters – Filipina
- Seven Seeds – Australia
- Story and Soil Coffee – Amerika Serikat
- The Whippet – Afrika Selatan
- Typica Café – Bolivia
- All Saints Café – Argentina
- Cupping Café – Brasil
- Populus Coffee – Jerman
- Surry Hills Coffee – Argentina
- LAB – Argentina
- Camino a Comala – Meksiko
- Amanecer Coffee Store – Venezuela
- Tinta y Café – Amerika Serikat
- Endiro Coffee – Uganda
- Florencia y Fortunata – Peru
Ada yang di Indonesia
Ternyata, ada satu kedai kopi di Indonesia yang masuk daftar kedai kopi terbaik versi The World’s 100 Best Coffee Shops. Lumayan lah, meski baru di peringkat ke-78. Kedai kopi yang dimaksud adalah Anomali Coffee yang sudah berdiri sejak 2007 dan punya beberapa cabang di Jakarta.
Anomali Coffee dikenal sebagai salah satu pionir kopi spesial (specialty coffee) di Indonesia. Mereka mengusung konsep farm to cup, artinya pakai biji kopi yang berasal dari petani lokal dan diproses sendiri buat menjaga kualitasnya.
Fakta itu cukup bikin kaget dan memicu banyak pertanyaan. Mengingat begitu banyak kedai kopi di Indonesia, kenapa cuma Anomali Coffee yang bisa masuk daftar? Apa berarti tempat nongkrong overrated yang fancy dan “berkelas” itu ternyata kurang kompetitif secara global? Atau sebaliknya, mungkin ada kedai hidden gem yang sebenarnya layak diakui dunia, tapi nggak dapat eksposur?
@anandalarassati3 ya NDA tau kok malah tanya saya emmm
