Resep Klepon, Jajan Pasar Bulat Legit Khas Gempol Pasuruan

Klepon, jajan pasar berwarna hijau cerah ini begitu digandrungi masyarakat segala kalangan. Kombinasi toping kelapa parut muda dan isian gula merah menciptakan cita rasa yang khas.
Meskipun tergolong makanan tradisional, namun kelezatan klepon tak kalah dengan jajanan modern.
Biasanya, Klepon banyak kita temui di wilayah Kabupaten Pasuruan tepatnya di daerah pusat oleh-oleh sebelah timur bundaran Tol Gempol-Beji, Kabupaten Pasuruan. Lapak yang berjejer memudahkan para wisatawan atau warga lokal menemukan jajanan satu ini. Para penjual pun bisa kebanjiran order ratusan klepon setiap harinya.
Selain banyak tersedia di pusat oleh-oleh, klepon juga bisa dengan mudah dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan pun cukup mudah didapat.
Sebelum mulai membuat Klepon ada beberapa bahan – bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
250 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
500 ml air
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdm santan
Perasa pandan secukupnya
Gula merah secukupnya
Kelapa parut secukupnya
1 sdt gula
¼ sdt garam
Setelah bahan di atas siap, langkah selanjutnya adalah membuat adonan:
Campurkan di tepung ketan, tepung beras, garam, gula, santan, perasa dan air. Uleni bahan tersebut hingga kalis.
Ambil adonan sebesar jari jempol, bentuk menjadi bulat dan pipihkan. Tambahkan gula merah didalamnya lalu bentuk bulat lagi.
Jika adonan sudah jadi, selanjutnya klepon hingga matang, ditandai dengan klepon yang sudah mengambang. Setelah klepon mengambang, angkat dan tiriskan.
Saatnya masuk ke tahap penyajian. Langkah pertama yakni, tiriskan adonan klepon terlebih dahulu, lalu campurkan klepon ke adonan kelapa parut, aduk hingga merata. Klepon pun siap disantap. .