Hipkultur.com – Kuliner khas India telah lama menjadi daya tarik yang tak terbantahkan bagi para pecinta makanan di seluruh dunia. Dikenal dengan keberagaman rasa, aroma, dan keunikan setiap hidangannya, masakan India memiliki sejarah panjang yang kaya dan merupakan perpaduan harmonis dari rempah-rempah, bahan segar, dan tradisi kulinernya sendiri.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa kuliner khas India yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi wawasan mendalam tentang budaya dan warisan kuliner negeri tersebut.
1. Biryani: Keajaiban Nasi Beraroma
Biryani adalah makanan khas India yang menjadi favorit di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah, daging (biasanya ayam, domba, atau kambing), dan kadang-kadang telur atau sayuran.
Keunikan biryani terletak pada cara memasaknya – nasi dan daging dimasak bersama dengan lapisan-lapisan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan jintan. Setiap daerah di India memiliki variasi biryani yang unik, seperti Biryani Hyderabad yang terkenal dan Biryani Lucknow yang lembut dan aromatik.
2. Masala Dosa: Kuliner Vegetarian yang Menggoda
Masala Dosa adalah salah satu hidangan vegetarian paling terkenal dari India Selatan. Ini adalah crepe berbentuk besar yang terbuat dari adonan beras dan lentil hitam yang difermentasi, diisi dengan campuran kentang rebus yang bercita rasa pedas dan rempah-rempah.
Masala Dosa biasanya disajikan dengan chutney dan sambar, saus kacang yang lezat. Kesederhanaan masala dosa dalam hal bahan membuatnya populer tidak hanya di kalangan vegetarian, tetapi juga di seluruh dunia.
3. Paneer Tikka: Kelezatan Gurih Penggemar Rempah
Bagi pecinta hidangan vegetarian, Paneer Tikka adalah pilihan yang sempurna. Paneer (keju cottage India) dipotong menjadi potongan kecil, direndam dalam campuran yogurt dan rempah-rempah, kemudian ditusukkan dalam tusukan dan dipanggang hingga kecokelatan.
Hidangan ini memiliki rasa gurih dan rempah yang memikat, dan sering kali disajikan dengan saus mint atau saus tomat.
4. Rogan Josh: Kelezatan Daging Berempah
Rogan Josh adalah hidangan daging berempah yang berasal dari wilayah Kashmir, India Utara. Kuliner khas India ini biasanya menggunakan daging kambing atau domba.
Biasanya dimasak dengan rempah-rempah seperti paprika merah, kardemom, dan bawang putih hingga mendapatkan rasa dan aroma yang kaya. Hidangan ini disajikan dengan nasi atau roti India, seperti naan.
5. Butter chicken
Butter chicken juga salah satu makanan khas India yang bisa ditemukan dimana-mana. Masakan khas India ini bukan ayam mentega seperti yang ada di sajian khas Cina.
Makanan yang satu ini lebih mirip dengan kare ala Jepang yang penuh dengan rempah. Menu yang satu ini pasti selalu bisa kamu temukan di restoran yang menjual makanan India.
6. Gulab Jamun: Manisnya Kesempurnaan
Tak ada yang lebih memuaskan dari makanan penutup India yang terkenal, Gulab Jamun. Ini adalah bola kecil yang terbuat dari adonan susu yang digoreng hingga kecokelatan, kemudian direndam dalam gula sirup aromatik.
Rasanya manis, lembut, dan lezat, menjadikannya penutup yang populer dalam berbagai acara dan perayaan di India.
Setiap kuliner khas India mencerminkan sejarah, budaya, dan tradisi unik yang melekat dalam masakan India. Dari Biryani yang beraroma hingga Masala Dosa yang lezat, setiap gigitan mengajak kita untuk menjelajahi keindahan rasa dan aroma yang dipikatkan oleh Negara India.
Apakah Kamu berniat mencoba kuliner diatas?(int1)
